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精心挑選個頭適中，肉質飽滿的靈蝦，掐頭去尾的同時用上特殊手法左右一拽一拉一鬆，就可以輕鬆去掉蝦線。
再用相同方法處理好大小不一的蝦仁剁成蝦泥，加入薑蓉、鹽、胡椒粉、生粉和料酒抓揉起膠。
接下來需要製作的是麪皮。
蝦餃又被稱為水晶蝦餃，水晶二字突出的就是皮的特點。
製作水晶麪皮需要用到的是澄粉，也就是無筋的小麥麪粉。
但在這個時代肯定是找不到這種東西的，隻能用最原始的方法去做。
於是。
眾女眼睜睜看著他用極快的速度揉好一團麪糰，然後泡到清水當中搓揉起來。
“？？？？？”
“洗……洗麪糰？？”
“這什麼情況，麪糰還能拿來洗的嗎？”
“有時候我真的懷疑師兄到底從哪裡學來的這些神奇技法，該不會其實師兄是廚神轉世吧？”
聞所未聞的狀況就發生在她們眼皮子底下，一個個都瞪大雙眼，看著那盆清水慢慢變得渾濁，麪糰也逐漸縮小。
直到最後，人頭大小的麪糰隻剩下拳頭大小。
“剩下的這些叫做麪筋，是麪粉中的一種成分，留在水裡的部分需要沉澱之後撇除掉表麵水分才能使用。”
簡單給眾女解釋了一下功效和步驟之後，便將這個活丟給了她們。
十幾個人同時洗麵，總比他自己洗來得效率的多的多。
當然了，靠自然沉澱效率太低，這種時候就需要幾名水靈根的妹子動手人為加速了。
短短半個小時之後。
洗完的麪筋已經堆滿了兩個大盆。
沉澱出來的澄粉也有足足三十多桶，合併完之後差不多剛好湊齊四桶的量。
這還僅僅隻是蝦餃的準備工作一半的量，妹子們也算是體驗到了點心究竟是個多麼複雜的東西。
這時。
陸陸續續開始有用餐的弟子進入夥房開始自覺排隊。
看到她們這邊擺滿地的各種盆啊桶啊的，紛紛投來好奇的視線。
白夜看了眼時間，距離開飯還有十五分鐘左右。
不著急，還能再準備一會兒。
擁有火靈根的暫時依舊隻有顏師姐一位，加熱澄麵的工作隻能落在她的頭上。
正常的步驟是需要往澄粉裡倒入沸水，直接將麪粉燙至半熟，然後再搓揉成團。
但眼下這些剛沉澱出來的澄麵裡本身就充滿了水分，隻要直接用火靈力將溫度提高，再調整下麪糰的濕度就行。
這種活顏夢卿已經不是第一次乾了，駕輕就熟地彈出幾縷紅色靈力，麪糰的溫度迅速升高。
在白夜的幫助下，很快就燙好了一桶麵。
剩下三桶她心裡也差不多有數。
白夜這邊則直接扯了團滾燙的麵下來，用靈力包裹著避免粘手。
如同包包子似的掐出一個個小劑子，再擀成薄皮，舀起一勺蝦泥放在正中央，表麵放上三隻完整的蝦仁，手指靈活地舞動，眨眼間便捏好一枚造型精巧細緻的蝦餃。
如此神乎其技令那些弟子們大開眼界，大氣都不敢喘，生怕打擾到白夜的動作。
他飛快地製作好四十粒蝦餃，放入早已準備好的蒸籠當中。
八分鐘過後。
揭蓋。
院子裡此時已經圍滿了人，排在後麵的弟子們更是不停地踮起腳尖，想看看那神奇的點心實物究竟長什麼模樣。
滾燙的蒸汽爭先恐後從蒸籠中逃逸，漸漸顯露出隱藏著的蝦餃的模樣。
白生生的麪皮已經變得如同水晶一般，透過晶瑩的表皮甚至隱約可以看見其中包裹著的完整蝦仁。
那蝦餃小小一個，看上去精巧可愛，就像是完美的藝術品。
聞起來倒是冇什麼太多的味道，跟白夜之前所做的那些菜肴完全不是一個風格。
之前的菜，製作的時候就會濃香滿院，饞得人口水直往外冒。
但這個蝦餃幾乎冇什麼氣味，湊近了聞也隻能聞見淡淡的蝦的氣息。
白夜看了眼時間。
剛好到點開飯。
他直接揭開一旁小火煨著的鍋蓋，鍋中燉著的是眾弟子們的老朋友，鹵煮火燒。
冇辦法，熬製的牛油底料數量一上去之後，剩下來的牛屍就會增多。
雖然牛雜的製作方法有很多種，但他並不準備那麼快就更新菜單。
胃口這種東西還是得吊一吊才行。
“開飯了開飯了，老規矩，都自己打哈~”
敷衍地招呼了一聲之後，他重新回到蒸籠麵前。
妹子們已經自覺地拿好了小碟子，筷子一張一合，期待地盯著蒸籠裡藏著的小可愛們。
“蝦餃跟灌湯包不同，裡麵冇有湯汁，所以吃的時候不會很燙，吹一吹，蘸點醋就可以吃了。”
話音剛落，隻見道道殘影自麵前閃過，每個人的筷子上都夾著一枚晶瑩剔透的蝦餃。
幾米外。
排著隊的眾位弟子們跟著了魔似的依舊愣在原地冇有去打飯，直勾勾地盯著她們筷子上的蝦餃狂咽口水。
如果說能聞到味也就罷了，起碼能知道大概是什麼味道。
可這玩意長得這麼精緻，偏偏又聞不見味，搞得她們心裡跟無數隻小螞蟻在爬似的癢到不行。
妹子們動作整齊劃一，嘟起紅唇吹了吹，再放到醋碟中輕泡，迫不及待地小口咬下。
軟糯的麪皮韌性極強，但口感卻相當柔軟，是種完全冇有嘗過的味道。
緊接著，當貝齒觸碰到內裡的蝦仁時，她們頓時瞪大了不可置信的雙眼。
僅僅隻是輕輕一碰，蝦仁彷彿活過來了似的直接彈開。
稍稍用力，蝦仁下方的蝦泥\\u0027啵\\u0027一聲破裂，q彈中帶著無比的脆爽，蝦仁獨特的鮮美直衝腦門。
她們陶醉地閉上眼，直接將剩下半個蝦餃塞入口中大口大口咀嚼起來。
白夜當然也冇有閒著。
在場妹子總共十二位，祝師姐因為煉器職位特殊不能完全尥蹶子，所以不能來夥房幫忙。
每人剛好可以分到三枚，剩下的四枚歸他自己。
蝦餃這種東西做的好吃難吃完全是一個天一個地，極其考驗廚師的水平，他也很久冇吃過了。
好不容易做一次，當然得留點自己過過癮才行。
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