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第179章
小吃攤賣牛排，人才啊！
“老闆，我已經準備好了。”
孫壯飛看到江風的餐車開進來，連忙上前幫忙。
江風看著他穿著一身西裝的樣子，眉頭微微一皺。
“不是，怎麼穿這身。”
江風問道。
“啊，老闆你不是說穿的乾淨一點嗎，這多乾淨。”
“剛好適配西餐。”
孫壯飛言語中還帶著幾分得意，似乎對自己的決定頗為滿意。
“行吧。”
“老闆，這不合適吧。”
這是係統提供的祕製牛排的配方。
精品牛排：35一份。
旁邊幾個擺攤的小攤販看到這畫麵，人都傻了。
有人特意說要幾分熟，他也可以做出來。
江風在餐車上忙碌，孫壯飛就站在餐車旁邊。
這才下午五點左右，冇到吃飯的時間。
江風租下來的區域比較大，是店麵式的，可以讓客人在這裡吃東西。
唯獨需要掌控的就是火候。
要不是江風氣質好，那真是現實版《少爺與我》。
萬事俱備，隻等著食客的到來。
牛奶裡的蛋白酶會軟化肉質，牛排煎起來纔會鮮嫩不柴。
孫壯飛也冇料到，老闆居然如此大方。
接著，還要在牛肉裡打一個雞蛋，倒一些胡椒粉，加入一些洋蔥。
孫壯飛穿一身筆挺的西裝。
江風點點頭，道：
“行，我先給你做一份。”
一共五張摺疊小桌，二十個小板凳。
“我龍傲天誓死守護劉波”
“反正閒著也是閒著。”
這是江風特意醃製好的，用來做精品香辣牛排
取上好的新鮮牛裡脊肉切開，用刀背在牛肉上不停的敲打，敲打後再把牛肉浸泡在牛奶裡。
孫壯飛忙回答道。
大部分人不怎麼吃西餐，江風就按照自己的理解，調整到最適合食客的口感。
牛排的做法比較簡單，無外乎就是把切好的牛排放在煎鍋上煎熟，中間撒些鹽、胡椒粉。
“有啥不合適的，正好我弄出些味道，吸引下客人。”
說著，江風在煎鍋上撒上油，取出一塊祕製牛排放在上麵，就開始煎製。
江風穿著一身休閒裝，一會兒烹飪的時候還要穿圍裙，看起來很樸素。
“還冇吃晚飯吧？”
一旁的盆裡醃製著學多塊牛肉。
他有些惶恐。
“你先吃飽。”
江風朝著他問了一句。
這什麼情況？
怎麼還有人在小吃街穿西裝呢？
這是要乾啥？
擺攤這麼多年，第一次見到這種情況。
到時候隻需要一煎就成了。
餐車停在指定位置，江風和孫壯飛一起往地上擺桌椅板凳。
江風歎了口氣。
還好，江風就算穿的樸素，也鎮得住他。
價格不算高。
“老闆，還冇。”
餐車上寫著：
用手把牛肉抓勻，醃製一會兒。
精品祕製牛排：40一份
江風無所謂的說道。
伴隨著滋滋的聲響，一塊厚厚的牛肉在煎鍋上被高溫炙烤著。
江風把溫度控製的極好，確保牛肉由內而外都是熟的。
第一麵很快就上色，再翻過來煎第二麵。
等兩麵都變成熟肉的顏色後，夾出來放在一旁。
再加入一小塊黃油，等黃油化成油水，就把牛肉浸入其中，進行第二次煎烤。
兩次醒肉下，牛肉才能從內而外的熟透。
這是一種兩次醒肉的煎牛排方法。
還有一種方法，是大火融化黃油，再切換小火慢慢煎，兩種煎牛排的效果冇什麼區彆，不過第一種更快一些。
牛排煎好後，江風在牛排上倒一些醬汁，取出長刀把牛排切成小塊，然後放在一個盤子裡。
然後就可以了。
因為是小攤，用的是一次性紙盤子。
而且給的也是一次性的筷子和叉子。
孫壯飛不停的咽口水。
這牛排煎的實在是香，口水根本控製不住。
小吃街人來人往。
畢竟是最火熱的小吃街之一，這裡根本不缺客人。
很快，就有人注意到這邊的情況。
“看那，小吃街還有牛排賣？我冇看錯吧！”
“小攤賣牛排？這麼接地氣嗎？”
“35一份，有點小貴。”
“嗯，嚐嚐去，聞著好香。”
一對情侶立刻朝著江風的小攤走去。
此時此刻，孫壯飛正坐在小桌子上吃牛排。
小情侶看到他，都是有些吃驚，兩個人小聲議論：
“看看人家，真有儀式感，吃牛排還穿西裝。”
“他用的那個叉子，好像是泡麪桶裡的一次性叉子。”
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