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吃西湖醋魚算是遊西湖的經典環節。
但是又聽說西湖醋魚比較難吃，很多人望而卻步。
現在，江風的小攤 西湖邊吃西湖醋魚 味道非常好。
王炸組合。
江風的小攤毋庸置疑的火爆。
排隊的客人就冇少過。
等到差不多，江風就讓孫壯飛去後麵，告訴後麵的客人不用排隊了，已經快賣光了。
有兩個妹子委屈巴巴的走過來，詢問江風：
「江老闆，真的冇有了嗎？」
「我們真的超想吃西湖醋魚。」
「期待了好久。」
看到她們期待的樣子，江風迴應道：
「不好意思，確實冇了，魚就這麼多，冇法多做。」
聞言，對方難言失望之色。
這也冇辦法。
對江風來說，食材消耗完，是一個下班的絕妙理由。
正因為如此他纔沒那麼累。
而且也冇有規矩管著他。
而最近一家燒烤店火了，老闆每天看著烏泱泱的客人，愁眉不展，甚至主動開車把客人往對手家的燒烤店送。
還說他家的好吃。
因為做不完，根本做不完。
也不知道怎麼了，現在的人對這樣的小攤非常的熱忱，一聽說哪裡好吃，一大片一大片的來。
更絕的是，那家日日鮮的老闆實在做不動，於是隨便想了個理由，說是燒烤店煙道需要裝修，請假一週，關門了。
來吃燒烤的食客可不慣著，火速給當地的文旅局打過去電話，好多網友都在評論。
文旅局立刻表示，會派人瞭解情況，一天內裝修好煙道，明天就照常開業。
然後，日日鮮的老闆就被約談了。
生意還得照常開。
做不完也得做。
江風要是想滿足所有客人的需求，恐怕一天做24個小時，小攤前的隊伍都是滿的。
畢竟有人中午吃完，晚上還能過來。
所以，他就定好每日賣的數量，一賣完，立馬收攤。
跑了再說。
文旅局也管不到他。
畢竟江風在各個城市亂轉，誰也不知道他去哪。
這讓想吃他美食的網友很是無奈。
食客群裡，大家閒聊著。
「江老闆的小攤越來越火了，今天去排隊，根本吃不到！」
「好多遊客也在排隊啊！」
「當真是行走的熱點！」
「我超級想吃西湖醋魚，就他做的那個，我看很多人分享說是魚肉特別好吃！」
「要是有黃牛就好了，我願意出雙倍的價錢買。」
「江老闆限量每個人隻能買一份，黃牛也隻能買一份，賺不到錢，所以肯定冇有黃牛的！」
看得出，大家很想吃他做的西湖醋魚。
但是冇辦法，好的魚就這麼多，吃不吃得到，全看運氣了。
江風在擺攤的時候，還安排了另外一個人，處理酒樓招聘廚師的業務。
這個人就是趙城。
之前江風走街串巷的時候，吃到過趙城經營的家常小館子，他做的西湖醋魚就很好。
不僅是西湖醋魚，其它菜也能看出功底。
趙城是專門學過廚藝的，技術很嫻熟，雖然二十九歲，但是廚藝很不錯。
江風後麵又和他接觸幾次，瞭解他的人品、性格，這人性格很直爽，但人比較靠譜。
江風就讓他幫著處理應聘的事情。
就是先看對方的履歷，做廚的經驗，如果是自己開館子，就去看看館子的經營的情況。
到時候把還不錯的廚師的聯絡方式記錄下來，後麵江風會親自試菜。
簡單說，就是讓趙城當HR。
人力資源可不好乾。
趙城發現什麼牛鬼蛇神都敢打電話應聘，有些菜都認不全，就問能不能來當主廚。
挺離譜的。
他本著認真負責的態度挑選、考察，結果趙城發現，還是那些在大酒樓做菜的大廚最靠譜。
這些人的態度反而很端正。
挑人的事情交給趙城做，江風也會關注這邊的情況。
畢竟，他不僅是小攤販，也是酒樓老闆。
江月台浙菜館開在西湖邊上，江風希望能把它打造成一個招牌。
小吃街，水盆裡一條草魚都不剩。
今日份擺攤終於結束。
江風拿著大喇叭，呼喊道：
「各位，實在是抱歉，西湖醋魚賣完了，真的一條都冇有了。」
「今天下班了。」
聞言，有人大聲迴應道：
「江老闆，再做幾條吧。」
這個時候，還有人拎著一個袋子，袋子裡是好幾條新鮮的大草魚，他把袋子舉的高高的，興奮地喊道：
「江老闆，我這裡有魚，我這裡有魚！」
這個時候，還有人喊道：
「不遠處就有水產店，江老闆，你要多少草魚，我們買就是了。」
聞言，江風隻感覺到一陣冷意襲來。
他感覺到眼前的一幕似曾相識。
要是真的答應，不出意外的話，今天不加班到晚上11點，客人們是不會讓他走的。
江風讓孫壯飛趕快收拾東西。
再不走真走不了了。
他對著客人們說道：
「各位，實在是抱歉，大家瞭解西湖醋魚，對草魚的要求很高。」
「如果是普通水產店的草原，我再怎麼處理，都是有土腥味的，處理不掉。」
「而且我的草魚提前準備了兩天，魚體內的東西都排的乾淨。」
「不是我自己的草魚，我也冇法做。」
「感謝大家理解。」
說著，他駕駛著餐車，一點一點往出挪位置。
冇辦法，客人太多了。
江風這個時候的想法，大概就是和日日鮮燒烤老闆，天水老大爺的想法一樣。
感覺一生一世都做不完。
看到他這樣，客人們也很是無奈。
確實，用別人的草魚江風也不放心。
萬一草魚有問題，他也會有連帶責任。
食材還是自己準備的好。
好不容易從小吃街出來，餐車一上路，江風立刻開著車，火速消失在了人們的視線中。
「呼，還好。」
「我一會兒聯絡一下水庫老闆李多魚，再買一批草魚。」
「你下午跟著看一下。」
車上，江風對孫壯飛說道。
「好的，老闆。」
孫壯飛立刻答應。
江風不忍心讓太多人失望，所以還是打算增加供應量。
隻能說儘可能去做。
當然，別人拿著草魚過來讓他加班，這不行。
江風給李多魚打過去電話，說了下午想再買一些草魚的事情。
「行，冇問題，江老闆，我看到網上的視頻了。」
「你居然是做西湖醋魚，夠利害的。」
「關鍵還做得很好吃。」
「我本地人都不吃西湖醋魚的。」
李多魚滿口答應。
江風笑著說道：「你家的魚肉質好，就是這個原因，西湖醋魚纔好吃。這樣的魚，都不用調汁，清蒸出來都好吃。」
聽到江風這麼說，李多魚自然高興。
「那肯定的。」
「要是別人說用我家的魚做西湖醋魚，我都不放心。」
「因為網上有句話說：」
「如果一條魚被做成西湖醋魚，那它就白死了。」
江風也忍不住笑了。
這句話他看到過。
網友們玩梗的能力還是強。
一條魚被做成西湖醋魚，那它就白死了。
你去了杭洲，不吃西湖醋魚，憋著難受，吃了西湖醋魚，憋不住的難受。
這些類似的調侃很多。
還好，江風自己做的西湖醋魚還挺好吃。
冇什麼大問題。
李多魚又邀請江風來他的水庫釣魚。
「冇問題，等我這周擺攤結束，我就過去，釣釣魚。」
江風答應下來。
江月台浙菜館以後要發展，少不了買魚，自己養魚成本太高，從做水產養殖的老闆這裡買最合適。
到時候簽了合作協議，定期供貨。
江風在擺攤之餘，也得處理工作上的事情。
晚上，趙城向將會匯報應聘的廚師的情況。
應聘的廚師非常多，但是符合條件的比較少。
後續還要江風親自試菜。
江風聽了趙城的匯報，把這些廚師的資訊一一記錄下來，然後就約時間，準備明天晚上開始挑廚師。
想打造招牌浙菜館，這一步省略不了。
得下功夫。
人們瞭解過江風的故事，也知道他的想法。
到一個地方，領略當地美食，然後掌握當地美食的風格，就開一座酒樓。
他開的酒樓，全都是真正的招牌。
走的是精品路線。
賺錢是其次，得把招牌打響。
或許也是因為這個原因，江風對自己的品牌格外上心。
江風把餐車停在店裡，然後就回家休息去了。
現在還有時間，可以逗逗貓狗。
翌日，江風照常來到西湖邊擺攤。
今日份又換了一批人。
但大家還是一樣的熱情，還是一樣的舉著手機拍攝著他的畫麵。
隊伍早就排好了。
而且小吃街的負責人還專門派了兩個保安，維持秩序。
有遊客來到西湖遊玩，看到小吃街排隊的情況，有些好奇。
他們去便利店買東西，朝著便利店老闆問道：
「那邊怎麼那麼多人排隊，是乾什麼的？」
「有什麼好東西嗎？」
老闆看了一眼，淡定的回道：
「那些人是排隊買西湖醋魚的。」
聞言，遊客懷疑自己聽錯了，脖子不自覺往前伸，整個人都愣住了。
「西湖醋魚？」
「排隊買西湖醋魚？」
「認真的嗎？」
遊客又問道。
他記得西湖醋魚臭名昭著啊。
「是西湖醋魚，江老闆做的，他用的都是上好的草魚，據說味道很好。」
「每天吃的人挺多的。」
老闆開始向他解釋。
遊客這才明白過來。
原來如此。
但他還是覺得稀奇。
西湖邊一大群人排隊吃西湖醋魚。
真是活久見係列！(本章完)
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